crostata fiore

• 350 g Farina 00
• 150 g Burro
• 90 g Zucchero
• 1 Uovo
• 1 pizzico Sale
• Vanillina
• Per il ripieno
• 350 ricotta
• Zucchero a piacere
• Per le decorazione colorante in polvere verde e rosa

Preparazione
1. Mettete in una ciotola il burro morbido e unite lo zucchero e il sale, amalgamate tutto in modo che si assorba completamente.
Unite l’uovo intero e fatelo assorbire totalmente dal burro.
Unite a poco a poco la farina e impastate velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

2. Quando avrete ottenuto una pasta frolla liscia e compatta avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigo per 20 minuti circa.
Quando il tempo di riposo sarà terminato potete stendere la pasta frolla per crostate tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi quando la assotiglierete con il matterello, inserite la ricotta precedentemente lavorata con con lo zucchero e decorate a piacere io ho fatto i fiori ma voi potete sbizzarrirvi
cottura 30 minuti a 170 gradi