Crostata furba al cioccolato

Fondere il cioccolato fondente nel microonde mescolando di tanto in tanto facendo attenzione a non bruciarlo.
In una ciotola unire il burro ammorbidito insieme al cioccolato e mescolare energicamente fino ad amalgamare il tutto.

In un'altra ciotola rompete le uova con lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite quindi a quest'ultimo il composto di cioccolato.
Unite poi il lievito e la farina setacciate continuando a lavorare con le fruste elettriche.
Trasferite quindi il composto nello stampo furbo avendolo prima imburrato e infarinato.

Trasferitelo poi in forno a 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino.
Una volta sfornata capovolgetela in un piatto e lasciatela raffreddare.

Per la ganache:
Fate scaldare la panna in un pentolino e spegnete prima del bollore. Nel frattempo tagliate a scagliette il cioccolato e mettetelo in una ciotola.
Incorporate quindi la panna al cioccolato a piccole dosi mescolando.

Lasciate raffreddare qualche minuto finché il composto diventa meno liquido poi trasferitelo nella cavità.
Mettete poi la torta in frigorifero per alcune ore finché la ganache non si solidifica.