Crostata mele e cannella senza glutine

Foderare uno stampo con carta forno (26 cm di diametro), e stendere la base per crostata, avendo cura di lasciare il bordo un pò alto. Bucherellare il fondo con l'aiuto di una forchetta. Farcire la crostata con la confettura che preferite (io ho usato confettura di ciliegia) ed adagiate sopra le fettine di mele, tagliate in precedenza. Partendo dal bordo fino al centro, a formare una rosa.
Spolverate la superficie con la cannella, zucchero di canna

Infornare in forno già caldo a 190° per circa 30 minuti. Sfornate e lasciar raffreddare prima di spostarla.