Crostata morbida al limone con Crema gel limone

Per la crema:
Mischiare in un pentolino tutti gli ingredienti e fare addensare, mettere pellicola a contatto e fare raffreddare.
Per la frolla:
Mischiare tutti gli ingredienti, dividere l'impasto in due, poco piu della metà per la base. Stendere l'impasto su un foglio di carta forno leggermente infarinato e porlo sulla base di una teglia di 24/26 cm, stendere l'impasto rimasto.
Mettere la crema fredda sulla base già stesa e ricoprirla con l'altra frolla, se si rompe non è un problema perchè in cottura si aggiusta.
infornare 180 gradi per 20/25 minuti, in ogni casi quando la frolla comincia a dorarsi.
Spolverare con zucchero a velo.