Crostata morbida con Nutella

Per la base :
in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero (130g). Quindi uniamo l'olio di semi, il latte e la farina un po' alla volta.
Infine incorporiamo mezza bustina di lievito.
Ungiamo e infariniamo lo stampo furbo da 30 o 32 cm e versiamoci l'impasto livellando bene con la spatola.
Inforniamo a 180°C con il forno statico, oppure a 170°C con il forno ventilato. Il tempo di cottura è di 20 minuti circa.
Una volta pronta, lasciamo raffreddare la base. Quindi aiutandoci con un piatto rovesciamo lo stampo per far uscire la crostata. La parte con lo scalino dovrà risultare in alto.

Per la farcia:
mentre la base si cuoce in forno, metti in una ciotola i 3 cucchiai di nutella e la ricotta; mischia fino a quando non otterrai un composto liscio ed omogeneo

Per la bagna:
porta sul fuoco un pentolino con l'acqua e lo zucchero(20g). Fai cuocere fino a completo scioglimento dello zucchero, poi spegni e aggiungi il vermuth.

ASSEMBLAGGIO:
una volta raffreddata e tolta dallo stampo, capovolgere la base (in modo tale da avere la parte cava verso l'alto).
Bagnare tutta la superficie con la bagna avendo cura di distribuire il composto in modo uniforme.
Finita tutta la bagna è ora della farcitura: riempi tutto lo spazio cavo con la crema di nutella e ricotta.
Una volta livellata, mettere in frigo la torta per almeno 2 ore in modo tale che prenda tutto il sapore.

Decorazione: la torta può essere decorata sia con frutta fresca che secca a piacere, ma anche con gocce di cioccolato o panna montata.