Crostata pistacchio e ricotta

Preparare la frolla con 100 gr zucchero meglio se al velo, farina burro vanillina un uovo e un pizzico di sale. Far riposare 10 minuti in frigo avvolta in pellicola trasparente. Nel frattempo preparare la crema mescolando la ricotta con 150 grammi di zucchero. Aggiungere 2 uova la fialetta di vaniglia e mescolare bene.

Stendere la frolla in uno stampo per crostate diametro cm 26.Con una strisciolina creare il bordo. Spalmare sulla frolla la crema di pistacchi e coprire con la crema di ricotta. Decorare con striscioline di frolla e gocce di cioccolato fondente. Mettere in forno a 170 gradi per 20 minuti circa. Sfornare e una volta raffreddata spolverare con zucchero al velo.