Crostata Primavera

Facciamo la frolla unendo burro, zucchero a velo e semi prelevati dal baccello di vaniglia. Impastare con il gancio a foglia

Aggiungere il sale e le uova e continuare ad impastare

Infine aggiungere il lievito e la farina. Formare un panetto, coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigo

Passiamo alla crema pasticcera
Scaldate il latte con la bacca di vaniglia

In una ciotola mescolare i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais

Unire il latte caldo al composto di uova e riportare sul fuoco per addensare

Portare la crema a temperatura ambiente e aggiungere la panna semi montata, mettere in un sac a poche e lasciare riposare in frigo

Cuocere in uno stampo per crostate la frolla per 25 min a175 gr

Una volta freddata la base, cospargere con marmellata di lamponi e sopra farcire con la chantilly

Decorare con fragole, lamponi, fiori edibili e tutta la frutta che volete