Crostata ricotta e amaretti

Ho tralasciato le spiegazioni della frolla perchè poi ognuno usa la sua abituale ricetta.

Stendiamo 3/4 di pasta di uno spessore di circa 1/2 centimetro e rivesti lo stampo compresi i bordi. Bucherelliamo il fondo con una forchetta e conserviamo in frigo mentre prepariamo il ripieno.
Per il ripieno: in un recipiente setacciamo la ricotta, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo con lo sbattitore, aggiungiamo il tuorlo e l'uovo, l'aroma al rum e infine gli amaretti pestati finemente. Mescoliamo bene il tutto e versiamolo nello stampo rivestito in precedenza con la frolla.
Stendiamo una parte della frolla rimasta di uno spessore di 1/2 centimetro e ricava e prepariamo le decorazioni che più ci aggradano.
Mettiamo in forno caldo a 180° per circa 40 minuti o comunque finché la crostata sarà bella dorata.