Crostata ricotta mascarpone e cannella

Innanzitutto fare la pasta frolla!io la faccio cosí:2 uova 100gr di zucch,100gr burro,300gr farina,1 bustina lievito e 1 pizzico di sale.impasto tutto inseme fino a quando non creo un panetto liscio e omogeno e la metto in frigo per 30 minuti. Mentre questa riposa incominciamo a preparare la farcia. Mettiamo la ricotta in una terrina e aggiungamo il tuorlo lo zucchero la Fecola di patate la vanillina la cannella e amalgamiamo il tutto usando un cucchiaio di legno e poi successivamente le fruste elettriche.

uniamo quindi il mascarpone usando sempre un cucchiaio di legno

Imburriamo adesso e infariniamo la tortiera ,stendiamo la pasta frolla e eliminiamo l'eccesso.Versare la crema e livellarla.Con la pasta frolla avanzata crea delle strisce e decora la crostata a tuo piacimento.inforna la crostata a 180 gradi per 40 minu con forno gia preriscaldato.buon appetito.