Crostata salata

in una terrina amalgamiamo la ricotta con un uovo aggiungiamo dadini di scamorza il parmigiano un po di sale e pepe e mettiamo da parte
in una teglia scaldiamo un filo d olio e facciamo soffriggere del aglio poi aggiungiamo i funghi misti e cuociamo dopo una decina di minuti uniamo gli asparagi precedenteente puliti e bolliti
cuociamo bene e poi appena si sono un po raffreddati uniamo al composto di ricotta
ora stendiamo la pasta brise in uno stampo per crostata da 25 la bucherelliamo la riempiamo col composto e la teniamo da parte
prendiamo altro rotolo lo stendiamo e prepariamo il di sopra della crostata salata usando la griglia decorativa per crostate componiamo il tutto
inforniamo a 180 per 30 minuti