savoiardi senza uova

Per prima cosa, in una terrina uniamo tutti gli ingredienti liquidi. Quindi versiamo il latte di soia con l’acqua di legumi e l’olio di semi ed emulsioniamo.

Aggiungiamo lo zucchero con la vaniglia e l’aroma all’arancia. Mettiamo poi il lievito istantaneo.

Infine, versiamo la farina senza glutine e l’amido di mais. Mescoliamo energicamente fino ad avere un composto cremoso ma abbastanza compatto.

lasciamo riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti.

Poi riempiamo una siringa da pasticceria con un beccuccio liscio e largo due cm.

Rivestiamo una teglia con della carta da forno e diamo la forma ai nostri savoiardi.
Poniamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

Prima che la cottura termini spolverizzare i biscotti con dello zucchero semolato. Lasciare dorare qualche altro minuto.

Sfornare i biscotti. Una volta freddi possono essere gustati con una tazza di tisana o con del latte di riso caldo.

Sono ottimi per preparare il tiramisu’ nella versione vegana.