Crostata sole per la Festa della Mamma

In una terrina mescolare la farina con l'amido di mais, il burro morbido e tagliato a pezzetti e lo zucchero a velo. Lavorare con le mani. Aggiungere il lievito, l'uovo e la scorza di limone grattugiata. Impastare bene. Dopo aver ottenuto un panetto compatto ed omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Imburrare ed infarinare una tortiera a cerniera di circa 24 cm di diametro, sul fondo mettere anche un disco di carta da forno. Stendere la pasta frolla in modo da ottenere un disco alto circa 1/2 cm, metterlo sul fondo della tortiera, al centro intagliare una croce lasciando liberi 5 cm dal bordo, intagliare un'altra croce intrecciandola con la precedente in modo da ottenere 8 spicchi. Distribuire la confettura sui bordi e disporvi sopra le mandorle a lamelle.
Prendere i vertici degli spicchi e portarli fino ai bordi, senza schiacciare. Spennellare gli spicchi con il latte e distribuire sopra la granella di zucchero.
Infornare a 170°C per 30 - 40 minuti circa.
Ringrazio di cuore la Dolcina MammaLù46 per avermi fatto scoprire questa ricetta che non conoscevo! ❤ Mi è piaciuta tantissimo, diversa dalle solite crostate e molto buona! 👍