Crostata spaventosa alla zucca

Per la frolla
- Mescolare la farina, l’inulina, il cacao e il lievito in una ciotola.
- In un’altra ciotola mescolare l’olio, l’uovo e l’albume per 5 minuti.
- Aggiungere le polveri e infine lo zucchero. Mescolare per altri 2 minuti poi aggiungere l’acqua poco alla volta, fino ad ottenere un composto lavorabile e non appiccicoso.
- Mettere l’impasto a riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Stendere l’impasto e trasferirlo in una tortiera con carta da forno. - - Tagliare l’eccesso di impasto e lasciarlo da parte per la decorazione.
Per il ripieno
- Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla a vapore per circa 15 minuti.
- Frullare la zucca con lo yogurt e i due cucchiai di miele (e la cannella se vi piace).
- Versare il ripieno sulla base di frolla al cacao e, con la pasta avanzata, realizzare le decorazioni per la superficie (io ho fatto gli occhi, il naso e la bocca di una zucca di Halloween).
- Cuocere a 160 gradi per 30-35 minuti.