Crostata spicchio di sole

In una terrina lavorare burro e zucchero con un pizzico di sale.
Aggiugere la farina,la vanillina e infine il lievito.
Impastare velocemente, avvolgere nella pellicola e lasciar riposare per 30 min.
Stendere l'impasto con un mattarello e metterlo in una teglia da crostata da 28 cm.
Forare con una forchetta il fondo per evitare bolle d aria.
Infornare a 180 per 30 min.
Lasciare raffreddare e farcire con la crema pasticcera aromatizzata con qualche goccia di aroma di limone.
Decorare con rondelle di ananas e fragole affettate.
Distribuite un velo di tortagel sopra.