Crostata ubriaca di Anna Moroni

Impastare la frolla (farina, zucchero, burro a tocchetti, uovo, lievito). Se occorre aggiungere 1 o 2 cucchiai di latte.
Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare a a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Riprendere la frolla e stenderla in una teglia a cerniera rivestita con la carta forno.
Stendere ora uno strato di marmellata di arance.
Fare poi uno strato con gli amaretti imbevuti nel rum.

Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e unire la farina di mandorle.
Versare il composto sulla crostata e cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per 35-40 minuti circa (regolarsi sempre con il proprio forno).
Lasciare raffreddare e sformare con delicatezza (la parte sopra è molto friabile e tende a rompersi)