Crostatine alla crema con mirtilli e lamponi

Per prima cosa si prepara la frolla. Si mescola la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiunge il burro freddo di frigo a pezzettini. Cominciate a impastare e poi aggiungete l'uovo. Finite di impastare e lasciate riposare 30 minuti in frigo. Ho già condiviso con voi un'altra ricetta di crostatine molto simile e anche questa volta per dare la forma ho usato un coppa pasta e le ho messe direttamente nei pirottini di carta facendo qualche buco con la forchetta. Fate cuocere i gusci delle crostatine per 10-15 minuti a seconda del vostro forno a 180 gradi. Ora si prepara la crema... Mettete il latte in un pentolino e portatelo a bollore. Nel frattempo in una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero, la vanillina e l'amido di mais. Quando il latte arriva a bollore versatelo sui tuorli. Mescolate e rimettete nel pentolino e fate cuocere la crema finché non si addensa. Lasciate intiepidire mescolando di tanto in tanto. Ora riempite le crostatine con la crema e decorate con mirtilli e lamponi. Questa volta non ho preparato la gelatina per ricoprire le crostatine perché sapevo che sarebbero sparite alla velocità della luce... Ma se voi volete potete metterla tranquillamente.