crostatine alla marmellata

mettere la farina a fontana ed al centro mettere il burro a pezzetti, l'uovo, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito e la vaniglina.
impastare il tutto rapidamente, formare una palla e lasciarla riposare in frigo per circa mezz'ora.
riprendere l'impasto e con il mattarello stenderlo con uno spessore di circa un centimetro.
ricoprire gli stampi con olio e farina e stendere l'impasto nelle formine per le crostatine ( se non si hanno a disposizione le formine, potete prendere una teglia per crostata da 22 o 24), mettere la marmellata che preferite e fare le strisce e formate il sopra come una griglia.
Infornare le crostatine in forno caldo a 160° per circa 30 minuti o a quando non si saranno dorate sopra