CROSTATINE ALLA MARMELLATA DI ALBICOCCHE

In una ciotola versa lo zucchero, aggiungi il burro e monta il tutto con le fruste elettriche.

Aggiungi le uova e continua a mescolare con le fruste elettriche.

Incorpora la farina e la scorza del limone e impasta il tutto con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Avvolgi il composto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno tre ore in frigo.

Passato il tempo di riposo, stendi la frolla con un mattarello e fodera le mini tortiere, imburrate e infarinate, con l’impasto.

Bucherella le basi delle crostatine e farciscile con la marmellata di albicocche.

Decorale incrociando delle strisce di pasta frolla e tagliando delle formine a piacere.

Infornale in forno pre-riscaldato a 180° per 20 minuti e una volta sfornate non ti resta che gustarle.