Crostino rustico

Tagliare e tostare delle mezze fette di pane toscano.
In una ciotola, sminuzzare con una forchetta le salsicce (precedentemente spellate) unendovi dello stracchino e mischiando fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
La quantità di stracchino da aggiungere varia a seconda del gusto, con meno stracchino si otterrà un crostino più saporito, aggiungendone di più il gusto risulterà più delicato. .
Infine, spalmare una generosa dose del composto sul pane tostato, e si mette in formo ben caldo fino a che non comincerà a formarsi una crosticina dorata sullo stracchino.


Servire ben caldi e magari con un buon bicchiere di Chianti.