Crostoli della mia amica Loretta

Mettere nella planetaria le uova, lo zucchero, il burro sciolto a bagnomaria, un pizzico di sale, il vino la grappa e la farina (dai 400 ai 500 g a seconda della consistenza dell'impasto). Quando l'impasto è elastico dividerlo in pezzi di 60/70 g ciascuno e passarli nella macchina della pasta. La mia macchina arriva fino al num 6,di norma stendo la pasta fino al num 5.Quando arrivo al num 4 stendo sulla pasta un velo leggero di burro sciolto e piego la pasta. La passo nel num 5 e taglio a losanghe.

Friggere le losanghe in abbondante olio d'arachidi caldo e metterle su carta assorbente. Spolverare con abbondante zucchero a velo.