Crustoli (Dolce Natalizio Calabrese)

Disporre la farina a fontana su una spianatoia, con lo zucchero, il lievito e la vanillina. Versare l'olio, le uova, il vermouth al centro e impastare bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e leggermente morbido. Prelevare un pezzo di impasto alla volta e stenderlo con le mani fino a creare un cordoncinio piuttosto spesso ( più o meno quanto il pollice di una mano). Tagliere il cordoncino in pezzi lunghi all'incirca 6 o 7 cm. Creare con le mani un leggero incavo, simile a quanto fatto con gli gnocchi. Ripetere fino a terminare tutto l'impasto. Cuocere in abbondante olio bollente fino a doratura. Disporre i crustoli su una pirofila e ricoprire con abbondante miele. In alternativa è possibile versare del miele in una padella e riscaldarlo per poi rigirarci dentro i crustoli in modo da avvolgerli col miele.