Cuor di riso

Preparare un brodo vegetale e intanto far rinvenire i pomodori secchi in acqua calda una decina di minuti. In una padella rosolare l'aglio e saltare 5 minuti i pomodorini tagliati a pezzetti. In un altro tegame rosolare la cipolla con l'olio. Unire il riso e tostarlo pochi minuti. Sfumare col vino bianco e portare a cottura con il brodo vegetale, gli ultimi 10 minuti prima della fine della cottura unire i pomodori secchi e i ciligiegini frullate insieme. Togliere dal fuoco e unire il grana grattugiato e il pezzetto di burro, far riposare e impiattare con una grattugiatina di scorza di limone.

essendo S. Valentino ho deciso di impiattare il riso a cuore decorando con un cuorino di grana sopra