cuore di cioccolato

Separare gli albumi dai tuorli e in una ciotola unire lo zucchero con gli albume montando a neve ferma.
Mescolare assieme la farina, i tuorli, il burro, il latte, la cioccolata in polvere e la bustina di vanillina con il pizzico di sale.
Quando il composto sarà uniforme aggiungere l'albume precedentemente montato, mescolando delicatamente per non smontare le uova.
Imburrare e infarinare uno stampo a forma di cuore e versarvi dentro il composto.
Cuocere in forno per 25 minuti circa a 180°C.
Servire la torta tiepida o completamente fredda rivestendola con dello zucchero a velo.Controllare i minuti di cottura infilando uno stecchino di legno nella torta. Il centro deve rimanere morbido.
Per la scarsa quantità di farina il dolce si screpolerà facilmente.