Cuoricini di pasta sfoglia

Srotolare la pasta sfoglia, farcire solo metà con il formaggio cremoso, lo speck (o affettato preferito), un pò di parmigiano e richiudere la sfoglia su sé stessa in modo che la parte senza ripieno vada a ricoprire quella farcita. Con l'aiuto di un mattarello stendere leggermente la sfoglia e tagliarla a strisce di circa 2 cm. Arrotolare a spirale ogni striscia e dare la forma a cuore. Per evitare che durante la cottura i cuoricini perdano la loro forma, fermare le 2 estremità con uno stuzzicadenti. Spennellare i cuoricini con l'uovo sbattuto e infornare in forno preriscaldato a 190 C per 10 minuti circa.