Cuoricino di ricotta e limone

Iniziare a sbattere l'uovo con le fruste elettriche, aggiungere la scorza del limone, la vanillina e, sempre continuando con le fruste, lo zucchero semolato. Unire quindi la panna fresca ed infine la fecola (Sempre utilizzando le fruste!!).

Amalgamare la ricotta e versare in una teglia rivestita con carta forno. Attenzione: le mie dosi vanno bene per una teglietta piccolina, Vi consiglio di raddoppiare le dosi per una teglia normale (in quel caso 3 uova anziché 1). Il dolce rimarrà basso, quindi utilizzate preferibilmente una teglia bassa e larga.

Infornare a 175¤ per 40 minuti circa. Spolverizzate con zucchero a velo e servite il dolce freddo di frigo! Ci tengo a dire che questa ricetta è di "Fatto in casa da Benedetta" che tutti conoscerete, io mi sono limitata a dimezzare le dosi perché credo che sia più facile ritrovarsi una confezione di ricotta che gira nel frigo, piuttosto che due 😉