Cupcake al tiramisu’

In una ciotola setacciate farina e lievito. Al centro ponete lo zucchero, le uova, l’olio e lo yogurt. Mescolate velocemente ed aggiungete il caffè. Versate il composto negli stampini per muffin imburrati e infarinati. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero.

Aggiungete la panna montata. Se la crema non fosse abbastanza soda, fate riposare in frigo per mezz’ora e ponete poi in una sac à poche con il beccuccio a stella largo. Decorate i vostri cupcake con la crema al mascarpone.