Cupcakes al cioccolato

Preparazione Cupcake: in una ciotola mescoliamo tutte le polveri setacciate. Tritiamo il cioccolato e sciogliamolo a bagnomaria.

In una ciotola montiamo il burro morbido e lo zucchero, ed incorporiamo le uova una alla volta. Successivamente uniamo latte ed il cioccolato fuso. Uniamo le polveri, aiutandoci con una marisa.

Adagiamo 12 pirottini in una teglia da muffin. rempiamo 3/4 di ciascun pirottino. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° per 15'-20'.

Per la crema: scaldiamo la panna in un pentolino sul fuoco, quando sarà calda uniamo il cioccolato fondente. Lasciamo che si sciolga completamente. Facciamo raffreddare.

Montiamo i tuorli con lo zucchero e successivamente il mascarpone. Unite il composto di mascarpone a quello di cioccolata e panna. Mescoliamo per ottenere una crema omogenea. Mettiamo la crema in frigo per 30'.

Decoriamo a piacere.