Cupcakes alla vaniglia

120 G DI FARINA
140 G DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
40 G DI BURRO
120 ML DI LATTE INTERO
1 UOVO
VANIGLIA Q.B.

Lavoriamo lentamente all’interno di una planetaria farina, zucchero, lievito, sale e burro. Gradualmente versiamo metà del latte, mescolando.
In un’altra ciotola versiamo l’uovo, estraiamo i semi dal baccello di vaniglia e li aggiungiamo all’uovo; poi uniamo il latte rimasto.
Uniamo i 2 impasti, senza mescolare troppo. Riempiamo di impasto per tre quarti i pirottini di carta che abbiamo messo in uno stampo per cupcakes, e cuociamo per 20/25 minuti in forno a 170 gradi

Sbattiamo lo zucchero e il burro a una media velocità; versiamo gradualmente il latte e il colorante. Una volta incorporato, aumentiamo la velocità e lavoriamo per 5 minuti. Infine, con un sac-a-poche decoriamo le cupcakes.
INGREDIENTI GLASSA

300 G DI ZUCCHERO A VELO
100 G DI BURRO
colorante
3 CUCCHIAINI DI LATTE