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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
10 min.
Ingredienti
- 70 g farina
- 170 g zucchero
- 6 (nessuna) bianchi d'uovo
- 3/4 cucchiaino/i cremor tartaro
- 1 pizzico/i sale
- 1 cucchiaino/i estratto di vaniglia
Riscaldare il forno e mettere i pirottini nella teglia.
Mettere i bianchi d'uovo in una terrina grande e mescolare ad alta velocità per circa un minuto. Aggiungere il cremor tartaro, sale e vaniglia, e mescolare fino a che i bianchi sono sodi, circa 4 minuti. Aggiungere 120 gr dello zucchero gradualmente e mescolare a velocità bassa. Mescolare la farina e il restante zucchero insieme e mettere con un cucchiaio ¼ del mix sopra i bianchi, mescolare gentilmente e continuare ad aggiungere un quarto alla volta.
Versare il mix nei pirottini fino a che sono pieni per 2/3. Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a che la parte superiore è dorata e asciutta.
Far raffreddare i cupcakes completamente prima di toglierli dalla tortiera.
Guarnire con panna montata e con granellini di zucchero.Nella foto la panna montata è stata colorata di rosa con alcune gocce di colorante alimentare.
Mettere i bianchi d'uovo in una terrina grande e mescolare ad alta velocità per circa un minuto. Aggiungere il cremor tartaro, sale e vaniglia, e mescolare fino a che i bianchi sono sodi, circa 4 minuti. Aggiungere 120 gr dello zucchero gradualmente e mescolare a velocità bassa. Mescolare la farina e il restante zucchero insieme e mettere con un cucchiaio ¼ del mix sopra i bianchi, mescolare gentilmente e continuare ad aggiungere un quarto alla volta.
Versare il mix nei pirottini fino a che sono pieni per 2/3. Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a che la parte superiore è dorata e asciutta.
Far raffreddare i cupcakes completamente prima di toglierli dalla tortiera.
Guarnire con panna montata e con granellini di zucchero.Nella foto la panna montata è stata colorata di rosa con alcune gocce di colorante alimentare.
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Commenti (1)
buona e utile per quando avanzano bianchi d'uovo! io per annunciare l'arrivo di un bimbo ho fatto cupcakes al cioccolato bianco decorati con glassa e biberon di marzapane! ma non ho fatto la foto..vedrò di rifarli per dirlo a qualcun altro!