Cupcakes di compleanno

In una ciotola mischiare la farina, il sale e il lievito.
In un'altra ciotola sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo cremoso.
Unire, una alla volta, le uova e sbattere; infine aggiungere la vanillina.
Unire la farina con il sale e il lievito e il latte e sbattere fino ad ottenere un impasto morbido.
Prendere la teglia da muffin, mettere in ogni buco un pirottino di carta e un cucchiaio di impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 20 minuti.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e lasciarlo intiepidire per 10 minuti.
In una ciotola lavorare il mascarpone ammorbidito con un cucchiaio.
Unire il cioccolato fuso e sbattere con le fruste elettriche per qualche minuto.
Porre in frigorifero per 15 minuti.

Stendere la pasta di zucchero e con i coloranti creare il verde.
Realizzare delle letterine di pasta di zucchero per scrivere quello che si vuole.
Una volta freddi decorare i cupcakes: mettere il frosting in una sac-à-poche e creare un ciuffo sulla superficie.
Aggiungere le letterine.