Cupcakes Raffaello

Mettere lo zucchero ed il burro in una ciotola e sbatterli con le fruste elettriche.
Aggiungere le uova una alla volta, il sale, la vanillina e continuare a sbattere.
Incorporare delicatamente la farina ed il lievito e mescolare dal basso verso l’alto.
Distribuire il composto nei 12 pirottini, fino alla metà e mettere dentro ognuno un Raffaello, spingendolo quasi sul fondo del pirottino.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

Sbattere il formaggio spalmabile con le fruste elettriche.
Aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria e il latte.
Amalgamare il tutto.

Una volta che i cupcakes saranno completamente freddi,mettere la crema in una sac-à-poche e decorarli.
Spolverare con cocco grattugiato.