Cuzzupe Calabresi di Pasqua

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e mescolare, aggiungere poi il latte,l'olio e lo zucchero.
Aggiungere la farina poco per volta,la scorza di limone,il bicarbonato e infine il lievito.
Lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla omogenea e che non si attacchi.

Prendere una teglia e mettere l' ungi teglia o va bene anche carta forno.
Formare le cozzupe si possono fare in diversi modi a ciambella, a treccia, io le ho fatte semplici come un panetto, e metterle sulla teglia e su ognuna spennellare l'uovo e aggiungere le palline arcobaleno.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti fino a doratura.