Danubio salato

In una ciotola mettere la farina, il lievito e lo zucchero, versare il latte e lavorare. Aggiungere l'uovo, il burro ammorbidito ed il sale e continuare ad impastare. Ottenuto un panetto liscio ed elastico, farlo lievitare per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia, in forno spento e ricoperto con un canovaccio pulito.

Riprendere l'impasto lievitato. Dividerlo in palline, stenderle e farcirle con prosciutto cotto, pancetta, formaggio a cubetti e parmigiano prima di richiuderle. Trasferire le palline in uno stampo imburrato e lasciarle lievitare per circa 1 ora. Spennellarle poi con un uovo sbattuto e cuocere in forno già caldo a 180 °C per 20-25 minuti. Sfornare e servire tiepido.