Delizia Cioccolato e menta

In una ciotola aiutandovi con le fruste elettriche sbattete le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete l’olio, la farina un cucchiaio alla volta ed il lievito, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto denso e senza grumi. Mettete l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato e cuocete a 170° per 20/25 minuti in forno preriscaldato.

Nel frattempo montate la panna, unite il mascarpone e amalgamate fino ad ottenere una crema densa poi aggiungete lo sciroppo alla menta.

Togliete la base dallo stampo e se volete bagnatela con un po’ di latte unito ad un goccio di sciroppo alla menta.

Decorate la torta con la crema alla menta aiutandovi con una sac-à-poche e con delle foglioline di menta fresca.