delizie al limone

Preparare la crema.

In una pentola mettere i tuorli d'uovo e lo zucchero, mescolare con una frusta e aggiungere la farina, i limoni grattuggiati, la vanillina, il latte e le bucce dei limoni.

Far cuocere la crema a fuoco lento, girando con la frusta sempre nello stesso verso. Una volta pronta, lasciarla raffreddare.

Quando la crema è fredda, passarla in un passatutto e riporla in una terrina abbastanza grande.

Aggiungere poco alla volta la panna liquida girando sempre con la frusta.

Far riposare il composto ottenuto per un po' in frigo, in modo che prenda più consistenza.

Tagliare i bignè e riempirli con la crema.

Disporli su un vassoio e cospargerli di crema, coprendoli completamente.

Lasciar riposare un'oretta in frigo e servire.