Delizie di cocco

Versate la farina di cocco in una ciotola e unite lo zucchero a velo, mescolate e aggiungete gli albumi (di circa 3 uova medie).
Mescolate accuratamente: dovrete lavorare fino ad ottenere un composto uniforme. Con l'aiuto di un cucchiaio realizzate delle palline.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10 minuti o finché non risulteranno dorati in superficie