diplomatica

cuocere i due rotoli di pasta sfoglia dopo di che preparare il pan di spagna e la crema ( per ogni litro di latte io metto 4 uova 4 cucchiaie di farina e 5 di zucchero ). dopo tagliare il pan di spagna a tre strati prendere lo strato centrale. prendere le pasta sfoglie riporre la prima sul vassoio e mettere un sottile strato di crema riporre il pan di spagna sopra e bagnarlo con il liquore e latte poi mettere sopra un altro sottile strato di crema e chiudere con pasta sfoglia. spolverare con zucchero a velo.siccome a me il vero pan di spagna non viene mai benissimo per non correre rischio di solito faccio queste dose : 4 uova - 200g di farina - 200g di zucchero - bustina di lievito paneangeli. ( sbattere prima uova e zucchero e poi sbattere il tutto .)