DIPLOMATICA ALLA CREMA

Fare il pan di spagna seguendo le modalità della ricetta che si trova nella raccolta impasti base(, solo che l ho messa in teglia di 24) e tagliare in due dischi. Tagliare le sfoglie della misura dell pan di spagna ,bucherellare con una forchetta e cuocere a 180° x 20-25 minuti. Preparare la crema mescolando la frumina, la vanillina lo zucchero e gli'aromi di limone, aggiungendo le uova e il latte. Cuocere finché addensa e lasciare raffreddare . Montare la panna e ora assamblare la torta. Sistemare su un piatto un disco di sfoglia, spalmare con 1/3 della crema e sistemare un disco di pan di spagna ; spalmare con 3/4 di panna e coprire con l' altro disco di pan di spagna. La restante panna mescolarla insieme alla crema rimasta e farcire il secondo disco con metà della crema ottenuta, coprendo con la seconda sfoglia . Guarnire i bordi con la crema rimasta e decorare con le mandorle e sopra spolverizzare con zucchero a velo e mettere il melograno in centro come un fiore. Decorare con foglioline di menta.raccolta :
Dolci con la frutta...