Dita della strega

Ricetta per 22 dita della strega.

In una ciotola ponete la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero al velo, il sale e il lievito; impastate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere una palla , poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo.
Formate,con l'impasto ottenuto, un salsicciotto e dividetelo in pezzetti del peso di circa 25 gr l’uno, fino ad ottenere circa 22 pezzetti . Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandolo in un bastoncino.
Sagomate le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino. Sull'estremità delle dita, adagiatevi una mandorla pressandola leggermente. Mettete le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno e infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare.

Per un maggior effetto potete spalmare del colorante alimentare o della marmellata di fragole sopra le dita.
Potete inoltre aromatizzare l'impasto a piacere (arancia, limone...).

Buon appetito!