Dolce "BELLA ESTATE"

sbucciate le pesche e tagliatele a fettine sottili,quindi porre al fuoco una casseruola con lo zucchero e 5 cucchiai di acqua.Lasciate leggermente caramellare lo zucchero quindi aggiungete il burro che farete sciogliere,unite le pesche,mescolate con cura ed aggiungete i 2 succhi degli agrumi.Fate sobbollire per 5' tenendo mescolato,quindi aggiungete il brandy lasciando cuocere la preparazione per 5, 6' a fuoco medio fino a restringere il liquido.In una coppa di vetro ponete il gelato,disponetevi sopra le pesche raffreddate col loro sciroppo,le nocciole tritate ed il cioccolato fondente grattuggiato.Servire subito o tenere in frizer per circa 10' coperto con pellicola.Una delizia estiva per palati esigenti.