DOLCE DI ZUCCA CON CANNELLA

Il primo passo da fare è quello di privare la zucca dell’involucro, tagliamola a tocchetti e formiamo un cartoccio, mettiamola nel forno preriscaldato a 200 °C per 35′.
Sfornatela e lasciatela intiepidire.
Nel frattempo sbattete lo zucchero con le uova.
Tagliate a tocchetti la zucca e passatela con un frullatore ad immersione fin quando non diventa cremosa.
Incorporate le uova e lo zucchero precedentemente sbattute alla crema di zucca, amalgamate il tutto aiutandovi con una frusta elettrica, aggiungete delicatamente la farina, il lievito e l’olio; mescolate fin quando non otterrete un composto omogeneo e liscio.
Aggiungete la cannella e il cioccolato a scaglie.
Versiamo il contenuto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Portiamo la temperatura del forno a 180°C e inforniamo per 35 min.
Sfornate e lasciate raffreddare; trasferitela in un piatto da portata e spolverate la superficie con lo zucchero a velo, io ho creato un motivo decorativo aiutandomi con una mascherina.