Dolce fiore (1* dolce sfida culinaria)

Sbucciare la mela, tagliarla a tocchetti molto piccoli e metterla in una padella antiaderente con il rum, lo zucchero di canna e la cannella.
Cuocere per circa 10 minuti con il coperchio.

Mentre il composto si raffredda, impastare molto velocemente tutti gli ingredienti della frolla.

Stendere con il mattarello una parte della frolla fino ad ottenere un cerchio (il più sottile possibile) di circa 20 cm. di diametro.

Con il restante impasto ottenere, sempre con il mattarello, un rettangolo di circa 25 cm di lunghezza, 20 cm. di larghezza e 1/2 cm. di altezza.

Tritare grossolanamente le rimanenti noci (50 gr.), unirle alle mele e amalgamare bene il tutto con la confettura di nespole.

Stendere il composto di mele e noci sul rettangolo di pasta frolla, arrotolarlo dalla parte più lunga e, con un coltello, ricavare 8 rose di circa 3 cm. ciascuna.

Adagiare il cerchio di frolla su di una teglia rivestita con carta forno, sistemare le rose ottenute a formare un fiore e, molto delicatamente, asportare la pasta che sporge dal fondo del fiore.

Informare a 180° per circa 30 minuti (o finchè sarà bello dorato).

Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.


** Non ho fatto riposare la frolla in frigo ma l'ho utilizzata subito.