DOLCETTI CIOCCOLATO E LAMPONI

Frullare nel mixer la farina, il lievito, il cacao, un pizzico di sale, la mollica, 120 g di burro a fiocchetti e lo zucchero. Unire le uova, 180 g di confettura e frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Suddividere il composto in 6 stampini da budino di 7 cm di diametro, imburrati e coperti con la carta stagnola imburrata. Dsporli in un cestello a sospensione per la cottura a vapore. Porre il cestello in una capiente pentola con acqua in leggera ebollizione, coprire e cuocere a fiamma bassa per 45 minuti, controllando che l'acqua sia sufficiente. Sformare e lasciare intiepidire. Scaldare la confettura rimasta a fiamma bassissima con 2 cucchiai d'acqua fino a renderla fluida, versarla sui dolcetti e decorare con i lamponi.
RACCOLTA:delizie alla marmellata.