Dolcetti con crema al cioccolato e caramello

Setacciate in una ciotola farina e cacao. Unite il burro e iniziate a impastare con la punta delle dita. Successivamente aggiungete il tuorlo e il cioccolato bianco grattugiato e impastate fino ad avere un composto omogeneo e morbido. Rovesciate l'impasto sul piano da lavoro e impastate ancora x 1 minuto.

Stendete la pasta e ritagliate i biscotti con la formina scelta. Mettete sulla teglia rivestita con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Fateli raffreddare.

Preparate la crema al caramello mettendo le caramello mou in un pentolino con il burro e la panna e mescolate a fuoco basso per 3 minuti finché saranno ben sciolte. Mescolate poi un pochino a fuoco spento per avere una crema vellutata e fate raffreddare.

Mettete le gocce di cioccolato a sciogliere a bagnomaria spalmate un po di cioccolato fuso in ogni biscotti poi aggiungete mezzo cucchiaino di crema al caramello e decorate con una goccia di cioccolato al centro.