dolcetti di mandorla

1. tritare le mandorle e ridurle a farina
2. aggiungere lo zucchero e l'albume e l'aroma di mandorla
3. lavorare l'impasto con le fruste elettriche per qualche minuto fino a formare un composto omogeneo
4. trasportare il composto nella sac a poche e utilizzare un beccuccio a stella larga
5. preparare le teglie con la carta da forno, con la sac a poche creare dei piccoli biscotti
6. al centro di ogni biscotto adagiare una ciliegia o metà
7. cospargere di zucchero a velo e infornare a 180° per circa 30 minuti a forno ventilato
8. lasciare raffreddare e servire