donuts

Ricetta per 15 donuts.

Sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme ad un cucchiaio di zucchero preso dal totale.In una ciotola capiente mettete la farina setacciata e mescolata con il pizzico di sale, disponete a fontana e mettete al centro il latte con il lievito, le uova, semini della vaniglia ed il resto dello zucchero.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il burro e lavorate fino ad incorporarlo del tutto.Coprite e lasciate lievitare tre ore a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
Stendete la pasta e ricavate le vostre ciambelle con l'utilizzo di un bicchiere del diametro che preferite. Fate poi il buco al centro (utilizzando qualcosa di diametro inferiore) e mettete a lievitare su carta da forno. Anche la parte centrale che avete tolto verrà utilizzata, saranno i vostri buchi di donuts.
Ritagliate la carta da forno in modo da poter sollevare ogni singola ciambella.Scaldate l’olio in un pentolino alto. Deve essere caldo ma non troppo, altrimenti le donuts si coloreranno subito, ma rimarranno crude dentro. Tuffatevi le ciambelle con tutta la carta da forno. Dopo qualche secondo la carta si staccherà e potrete toglierla con una pinza. Cuocete le donuts 2 minuti circa per lato, rigirandole solo una volta.

Preparazione la glassa al cioccolato seguendo le indicazioni che troverete sulla confezione.
Per quanto riguarda la glassa normale procedete così:
Mescolate lo zucchero a velo setacciato con 30g il burro fuso. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda ed il colorante fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Tuffate le vostre ciambelle nelle glasse.
Cospargete di codette arcobaleno e... Buon appetito!