drip cake alla nocciola

Per il pan di spagna montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Montare gli albumi e poi unirli ai tuorli montati. setacciare per evitare i grumi, aggiungere la farina, la fecola e la busta di vanillina. Mescolare bene il tutto dal basso verso l’alto, versare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180° per 35/40 minuti (fare la prova stecchino) .
per la crema ho utilizzato la CAMY CREAM alla nutella di Leyla
Montate la panna e rimettetela in frigo.
Montate il mascarpone, aggiungete il latte condensato finchè si sarà assorbito. poi aggiungere la crema spalmabile nutella e continuate a mescolare.
aggiungere la panna montata e amalgamare.
posizionare il primo disco di pds e farcirlo con la crema, proseguire con gli altri strati e infine ricoprire tutta la superficie della torta
lasciar riposare in frigo nel frattempo preparare la ganache con cioccolato e panna.
versare la ganache sulla parte superiore della torta facendo attenzione a non esagerare deve solo colare senza coprire i vari strati.
completare con granella di nocciola e decori in cioccolato bianco