Fagottini con zucca e salsiccia

Preparate il ripieno.
Tagliate la zucca a cubetti.
In un pentolino fate soffriggere un pochino di cipolla nell’olio e un goccio di acqua. Unite la zucca, il rosmarino tritato fine e un pochino di acqua man mano che occorre. Aggiustate di sale.
Una volta cotta lasciate raffreddare, scolate la zucca dall’eventuale acqua e schiacciatela un pochino con la forchetta.
Levate la pelle alla salsiccia, sbriciolatela e fatela saltare (senza niente). Lasciate raffreddare.

Preparate i fagottini.
Tagliate la pasta brisè in nove quadrati (io avevo quella rotonda così li ho tagliati come venivano).
Mettete un pochino di zucca e di salsiccia su ogni quadrato e chiudetelo a sacchettino.
Mettete i fagottini sulla placca rivestita con la carta forno, spennellateli con l’uovo leggermente sbattuto e cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti. Abbassate il forno a 180 gradi e cuocere per altri 10 minuti circa.