Fagottini Nutella e marmellata con frolla alla ricotta

In una ciotola lavorare la ricotta e la margarina ammorbidita a temperatura ambiente, mescolando fino a ottenere una crema.

In un'altra ciotola disporre la farina e il lievito setacciati, fare la fontana e al centro mettere lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, l'aroma arancia, il sale e il composto di ricotta e margarina. Impastare fino a ottenere un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per mezz'ora.

Riprendere il panetto e stenderlo col mattarello a uno spessore di mezzo centimetro, quindi ritagliare dei rettangoli di circa 8 cm x 5 cm. Mettere al centro di ogni rettangolo un cucchiaino di Nutella o di marmellata. Chiudere i rettangoli, sigillando bene i bordi con i rebbi di una forchetta.

Trasferire i fagottini così ottenuti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti, finché saranno dorati. Sfornare, far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo prima di servire.