Fantasia tricolore

Preparare la frolla disponendo a fontana la farina, lo zucchero, il lievito, il burro a pezzetti e le uova. Mescolare e impastare il tutto velocemente. Lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Imburrare, infarinare una teglia, stendere la frolla e, dopo aver messo sopra un foglio di carta da forno e dei legumi, infornare a 180°C per 35 minuti.

Nel frattempo preparare la crema pasticciera: mescolare le uova con lo zucchero, la fecola e la scorza di limone, aggiungere un po' alla volta il latte caldo e portare a cottura, finché non risulterà bella densa. Lasciare raffreddare.

Una volta raffreddati tutti gli ingredienti, disporre la crema sulla frolla e decorare con la frutta tagliata a fettine.